Shiitake

De shiitake komt van oorsprong voor in China en Japan en dankt zijn naam aan de boom waarop hij in het wild groeit: de shii.
Take betekent paddenstoel.
Het vruchtvlees is wit, vlezig, sappig en sterk aromatisch. Deze paddenstoel heeft een platte hoed die licht- tot donkerbruin van kleur is. De shiitake heeft een hoeddoorsnede die varieert van 3 tot 12 cm. De steel is wit of bruin.  Shiitake is daarom zeer geschikt voor roerbakken, stoven en grillen. En heeft een bijzondere, kruidige, nootachtige smaak. Shiitake is jaarrond beschikbaar.

 

Het is mogelijk om in onze kwekerij kweeksets aan te kopen om zelf shiitake te kweken.
    

  • Instagram Social Icon
  • Facebook Clean Grey