naam

De oesterzwam komt oorspronkelijk vanuit Japan.

Sinds 1980 wordt de oesterzwam ook in Vlaanderen gekweekt op tarwestro.

De oesterzwam heeft een platte, oestervormige hoed, een klein, stug steeltje en duidelijk zichtbare sporen aan de onderzijde. De paddenstoel heeft heel zacht en vlezig vruchtvlees. Naast de grijze variant bestaat er ook een gele en roze variant. De oesterzwam is aromatischer dan de champignon en kan in veel heerlijke gerechten worden bereid. Van soepen, sauzen en bij een heerlijk stukje vlees of vis. Oesterzwammen uit Nederland zijn het hele jaar rond verkrijgbaar.

 

Het is mogelijk om in onze kwekerij kweeksets aan te kopen om zelf oesterzwammen te kweken.
       

  • Instagram Social Icon
  • Facebook Clean Grey