Beukenzwam

De Beukenzwam wordt sinds kort in België geteeld. We hebben de (bruine) Buna Shimeji en de (witte) Bunapi Shimeji (de witte variant wordt in het donker gekweekt)
 De Beukenzwam groeit als een bundel en hebben lange, smallere toelopende stelen en halfronde hoedjes.
Het vruchtvlees van de beukenzwam is wit, evenals het steeltje. De hoed kan 2 tot 5 cm groot worden. De beukenzwam staat in Japan bekend als superieure paddestoel vanwege de textuur en geur, en kan voor veel toepassingen worden gebruikt, bijv in soepen en sauzen.
        

  • Instagram Social Icon
  • Facebook Clean Grey